Zwack Sándor Nemes Zamatos Szamóca Pálinka

Gazdag illata a frissen szedett lédús, zamatos szamócát idézi, ami mellett fekete bogyósgyümölcsökre és fűszerekre emlékeztető jegyek jelennek meg, s varázsolják még lenyűgözőbbé aromáját. Kóstolva telt, sűrű és krémes egyszerre. Remek egyensúlyú, hosszú utóízű, igazi pálinka egyéniség.

A Zwack család több mint 200 éves története régóta szorosan összefonódik a pálinkagyártással. Kecskeméten – Európa egyik legfejlettebb ilyen jellegű létesítményében – a különleges technológiák mellett a mai napig óriási szerepet kapnak a hagyományok : az érett gyümölcsöt kézzel válogatják, magozzák, felezik, ezzel is óvva annak különleges értékeit, fajtaazonos hagyományos és különleges erdei gyümölcsökből főzeti az egyedülálló italokat.

Kecskeméti körkép

Ahhoz, hogy megértsük a Zwack Kecskeméti Pálinka Manufaktúrában készülő pálinkák különlegességének és finomságának a titkát, először is meg kell ismernünk a környék sajátosságait, amelyek a nemes gyümölcsökből készült pálinkák létrejöttéhez elengedhetetlenek.
Kecskemét különleges adottsága a havi közel 300 óra napsütés, ami a homokkal együtt csodát művel a gyümölcsökkel. A fő érdekessége az, hogy a sok-sok órás napfényes meleget a homok részben visszaveri a fára, részben pedig akkumulálja, így gyakorlatilag a meleg környezet az érési időszakban folyamatos, ezáltal pedig az érési folyamat tökéletes. Ez a körülmény Magyarországon kecskeméti specialitás. 

Főzdeleírás

A Zwack Kecskeméti Pálinka Manufaktúra látogatásának első állomása a régi főzde, amely a huszadik század elején épült, és ma már ipartörténeti emlék. Mai szemmel már kezdetlegesnek tűnő berendezéseihez képest igen nagy a kontraszt, amikor a következő épületben – mely 1995-96-ban épült – a legkorszerűbb gyümölcspárlat fermentációs és desztillációs folyamatokat nézhetjük meg.

Az elmúlt években Somogyi József pálinkafőző mester azon munkálkodott, minél különlegesebb, lédúsabb és zamatosabb, fajtaazonos gyümölcsből készítsen kiváló minőségű, nemzetközi versenyeken díjazott pálinkát, ezzel is életre keltve a Zwack Sándor Nemes Pálinka családot. A gyümölcs ellenőrzött és szabályozott húsz hatalmas, 8,5 méter magas rozsdamentes erjesztő tartályban erjed. Ezt követi a korszerű lepárló készülékekben a desztilláció, mely biztosítja, hogy csakis a „gyümölcs lelke” kerüljön a Zwack Sándor Nemes Pálinkába. A gyártólátogatás csúcspontja a pálinkák szakszerű megkóstolása, valamint a Zwack család és manufaktúra történetének megtekintése.

A pálinkatúra utolsó állomása a múzeum kis üzlete, ahol a látogatók kedvükre vásárolhatnak a Zwack Kecskeméti Pálinka Manufaktúra által kínált széles ital- és ajándékválasztékból.

A pálinkatúrára jelentkezni a 06 76 487 711-es telefonon, a 06 76 417 110-es faxszámon, illetve Galgóczy Zsoltnál (06 20 519 2279) lehet.
Cím: 6000, Kecskemét, Matkói út 2.